مواد لازم: زیتون شکسته بدون هسته ۵۰۰ گرم، سیر متوسط ۲ حبه، جعفری ۱۰۰گرم، انار اعدد، ساقه ترد کرفس ۳ عدد، کلم بروکلی ۲۰۰ گرم، مغز گردو ۵۰ گرم، لیموترش تازه و روغن زیتون به اندازه لازم. طرز تهیه: هسته زیتون ها را درآورید و آنها را بشویید و خرد کنید. سیر را رنده کرده و انار را دانه کنید، ساقه کرفس را از عرض خرد کنید و همه را در ظرف مناسبی بریزید. سپس جعفریها و کلم بروکلی را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید. حال مغز گردو را چرخ کنید و به سالاد بیفزایید. در انتها کمی نمک و آب لیموترش تازه و روغن زیتون را نیز به سالاد اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید تا آماده مصرف شود.
