سالاد جعفری
مواد لازم: جعفری خرد شده ۲ لیوان، پیاز ریز خلال شده ۱ عدد متوسط، روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری، نمک و لیموترش تازه به مقدار کم طرز تهیه: جعفریهای خرد شده و پیاز خلال شده را خوب مخلوط کنید. در انتها نمک، روغن زیتون و…
سالاد فصل
مواد لازم: کاهو ۶ برگ، خیار بوته ای ۲ عدد، هویج ۱ عدد، کلم ۳۰۰ گرم، پیاز ۱ عدد، گوجه فرنگی ۴ عدد، جوانه گندم ۲ قاشق غذاخوری، فلفل دلمه ای ۱ عدد، لیموترش تازه ۱ عدد، روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری، نمک به مقدار…
سوپ شلغم
مواد لازم: شلغم ۵۰۰ گرم، جو پوست کنده ۱ پیمانه، سبزی شامل جعفری و اسفناج پاک شده ۲۰۰ گرم، پیاز متوسط ۱ عدد، پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری، روغن زیتون ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری، هویج فرنگی متوسط ۲ عدد، نمک و زردچوبه به مقدار…
آش سیرابی
مواد لازم: سیرابی ۱ دست، نخود، لوبیا، گندم، جو، عدس، ماش و برنج هرکدام نصف لیوان، سبزی آش نیم کیلو، پیاز کوچک ۲ عدد، سیر ۳-۴ حبه، نمک و ادویه به مقدار لازم. طرز تهیه: سیرابی را تمیز شسته و خرد کنید و با سیر…
آش انار
مواد لازم: پنج ۱ لیوان، آب انار ۱ لیوان آب به شیرین ۱ لیوان، روغن بادام شیرین ۳ قاشق غذا خوری یا شیره بادام ۱ لیوان، نعنای تازه، هل و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه: مقداری برنج را در آب بپزید تا نیم پز…
سکباج
مواد لازم: گوشت گوسفند یا مرغ ۳۰۰ گرم، پیاز متوسط 1 عدد، هویج یا زردک ایرانی ۳ عدد، ت خرد شده ۱۰۰ گرم، سرکه و شکر به عنوان چاشنی، زعفران و ادویه های مناسب مزاج به مقدار لازم طرز تهیه: گوشت را تکه تکه کرده…
سوپ جو
سوپ جو مواد لازم: جوی پوست کنده یا پرک شده ۱ پیمانه، جعفری پاک شده ۲۰۰ گرم، هویج یا زردک ایرانی متوسط ۱ عدد، پونه کوهی ۱ قاشق مرباخوری، ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زنجبیل به مقدار لازم، روغن زیتون ۵ تا ۷ قاشق…
أترجیه
مواد لازم: برنج نصف لیوان، ماش نصف لیوان، شیره بادام شیرین ۱ لیوان، آب نارنج، شکر، نمک، فلفل و زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: ماش و برنج را در آب بپزید. وقتی که خوب له شدند، آب نارنج را با کمی شکر و شیره…
آش جو
مواد لازم: جو پوست کنده ۲ پیمانه، نخود، عدس، لوبیا چیتی، ماش، لوبیا سفید، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی از هر کدام نصف پیمانه، پیاز متوسط ۲ عدد، پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری، سبزی آش ۱ کیلوگرم، گردوی چرخ کرده ۲۰۰ گرم، کشک ساییده…