خورش ابراهیمیه
مواد لازم: گوشت بره ۲۰۰ گرم، روغن حیوانی یا روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری، پیاز متوسط ۱ عدد، مغز بادام پوست کنده ۱۵-۲۰ عدد، دارچین، هل و گشنیز خشک به مقدار لازم، آبغوره یا سرکه و شکر به عنوان چاشنی غذا بر حسب ذائقه. طرز…
خورش لوبیا قرمز
مواد لازم: گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم، لوبیا قرمز ۱ لیوان، پیاز متوسط ۱عدد، گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد، فلفل کوبیده یا فلفل سبز، ادویه یا پودر کاری، نمک و روغن به مقدار لازم. طرز تهیه: گوشت خرد شده را به همراه پیاز در روغن کمی…
خورش هویج
مواد لازم: گوشت ۳۰۰ گرم، هویج ترجیحا زردک ایرانی متوسط ۳ عدد، پیاز متوسط ۲ عدد، سرکه شیره یا سرکه و قند به عنوان چاشنی، روغن، فلفل، زردچوبه، نمک به مقدار لازم طرز تهیه: طرز تهیه این غذا دقیقا مانند خورش به و سرکه شیره…
خورش گوجه سبز
خورش گوجه سبز مواد لازم: گوشت ۳۰۰ گرم، گوجه سبز ۲۰۰-۱۰۰ گرم حسب ذائقه و ترشی گوجهها، نعنا و جعفری ۲۰۰ گرم، پیاز متوسط ۱ عدد، روغن و فلفل و زردچوبه و نمک به مقدار لازم. طرز تهیه: گوشت خرد شده را به همراه پیاز…
خورش کنگر
خورش کنگر مواد لازم: گوشت ۳۰۰ گرم، کنگر ۵۰۰ گرم، نعنا و جعفری ۲۰۰ گرم، پیاز 1 عدد، روغن، فلفل و زردچوبه، آبغوره یا آبلیمو و نمک به مقدار لازم طرز تهیه: گوشت خرد شده را به همراه پیاز در روغن کمی تفت دهید تا…
خورش لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز خرد شده ۲ لیوان، لپه نصف لیوان، پیاز متوسط 1 عدد، گوجه فرنگی ۳ عدد، روغن کنجد یا زیتون ۳-۴ قاشق غذاخوری، آبغوره ۴-۵ قاشق غذاخوری، ادویه خورشی ۱ قاشق چای خوری، دارچین، زیره و زعفران از هر کدام نصف قاشق…
خورش گوجه فرنگی
مواد لازم: گوجه فرنگی رسیده ۱ کیلوگرم، سیر متوسط ۶-۸ حبه، نعناع خشک ۲ قاشق مرباخوری، روغن زیتون یا کنجد ۵ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوجه فرنگی ها را در ظرفی بچینید و روی آنها آب جوش بریزید…
خورش قورمه سبزی
مواد لازم: گردوی چرخ شده ۱ لیوان، پیاز کوچک 1 عدد، رب انار ۱ قاشق غذاخوری، شیره انگور یا عسل ۳ قاشق غذاخوری سرصاف، روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری، نمک، دارچین و زعفران از هر کدام نصف قاشق چای خوری طرز تهیه: بتدا گردو آسیاب…
