کینوا سفید نیوشا

توضیحات

کینوا سفید نیوشا یکی از جدیدترین محصولات شرکت نیوشا می باشد که جز سوپرفودها به شمار می رود و خواص بسیار زیادی دارد. دانه کینوا سفید نیوشا در بسته بندی 200 گرمی توزیع می شود.

کینوا سفید نیوشا

کینوا سفید نوعی دانه خوراکی می باشد که در رنگ های مختلف از جمله سیاه، قرمز، زرد و سفید وجود دارد که در شرکت نیوشا دانه کینوا قرمز یا همان کینوا رنگارنگ نیز موجود است. دانه کینوا سفید یک نوع دانه گیاهی است که مردم در آمریکا جنوبی از زمان‌های قدیم آن مصرف می‌کردند. کینوا یک شبه غلات است و از این گیاه برای تولید آرد، غنی کردن آرد، گندم، تولید بیسکوئیت و پاستا استفاده می‌شود. دانه کینوا به عنوان یک ماده غذایی مجاز برای افرادی که به گلوتن در گندم حساسیت دارند استفاده می شود. در ادامه با خواص دانه کینوا نیوشا بیشتر آشنا می شویم.

خواص کینوا سفید نیوشا :

1. تاثیر کینوا سفید بر لاغری : کینوا سفید به دلیل دارا بودن فیبر بالا می تواند در مسیر کاهش وزن و لاغری، رسیدن به تناسب اندام، کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد قلبی عروقی به شما کمک کند. فیبر علاوه بر اینکه سلامت سیستم گوارش و هضم شما را تامین کرده و فعالیت کبد و صفرا را بهبود می دهد، تا مدت زیادی شما را سیر نگه داشته و با ایجاد حس سیری در شما، مانع از پر خوری و مصرف بیش از اندازه غذا می شود. همچنین دانه کینوا سفید جذب چربی در بدن را کاهش داده و با افزایش سوخت و ساز گلوکز در بدن، مصرف انرژی و سوزاندن کالری در بدن را نیز شدت و سرعت می بخشد.
2. تاثیر کینوا سفید برای بدنسازی : پروتئین موجود در کینوا به عنوان یکی از بهترین منابع تولید انرژی برای ورزشکاران و بدنسازان شناخته می شود. دانه کینوا سفید حاوی مقادیر بالای پروتئین و آمینو اسید های ضروری است که به بهبود عضله سازی در تمرینات بدنسازی کمک می کند. همچنین با گنجاندن دانه کینوا در برنامه غذایی، می توان سرعت رشد عضلات را بهبود بخشید و از خستگی های جسمی در حین تمرین بطزر چشمگیری جلوگیری به عمل می آورد.
3. تاثیر کینوا سفید بر کلسترول خون : همانطور که در بالا اشاره کردیم مقادیر بالای فیبر موجود در کینوا به کاهش چربی و کلسترول خون بالا کمک می کند. همچنین، کینوا دارای مقادیر بسیار زیادی ویتامین E، آهن، منیزیم، روی، ساپونین ها و فیتواستروئیدها میباشد. که همگی این مواد خاصیت کاهش کلسترول خون را دارند.
4. تاثیر کینوا سفید بر درمان التهابات : مقادیر بالای خانواده ویتامین های B موجود در کینوا دارای خواص ضد التهابی طبیعی هستند و به پیشگیری و درمان بیماری های التهابی مانند میگرن، حساسیت و آلرژی چشم، خارش پوست، آرتروز و روماتیسم کمک می کنند.
5. تاثیر کینوا سفید بر بهبود دستگاه گوارش : طی تحقیقات و ازمایشاتی که بر روی این دانه انجام شده، میتوان گفت مصرف کینوا عدم تعادل میکروبیوتای روده را مهار کرده و علائم بالینی القاء شده از ظریق سولفات سدیم را کاهش میدهد. همچنین فیبر موجود در کینوا به بهبود هضم غذا کمک کرده و باعث سلامتی دستگاه گوارش می شود. علاوه بر این گلوتامیک اسید موجود در کینوا در معده به گلوتامین تبدیل شده و به سلامت مخاط معده کمک می کند.
6. تاثیر کینوا سفید بر عملکرد کبد : دانه کینوا قابلیت کاهش سطح سرمی آنزیم های کبدی را دارد و میزان آنزیم های آنتی اکسیدانی کبد را به سطح طبیعی برمیگرداند. همچنین کینوا میتواند در برابر آسیب کبدی ناشی از CCl4 از کبد محافظت نماید. درواقع CCL4 همان سم کبدی می باشد که باعث بروز سیروز کبدی می شود که در آخر فرد مجبور به پیوند کبد می شود و اگر این پیوند را انجام ندهد زندگی وی به خطر می افتد.
7. تاثیر کینوا سفید بر تنظیم فشار خون : همانطور که در ابتدای متن اشاره کردیم کینوا سرشار از پتاسیم است. پتاسیم بخش مهمی از سلول و مایعات بدن میباشد و در کنترل ضربان قلب و فشار خون تاثیر گذار است. کینوا نیز سرشار از مواد مغذی مختلف نظیر پتاسیم، کلسیم، آهن و ویتامین است که باعث کنترل فشار خون می شود. علاوه بر این، کینوا حاوی مقادیر قابل توجه منیزیم است که با کاهش استرس عروق خونی به درمان فشار خون بالا کمک می کند.
8. تاثیر کینوا سفید برای نوزادان و کودکان : مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کینوا به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک بسیار زیادی می کند. کربوهیدرات موجود در کینوا به افزایش انرژی در نوزادان و کودکان کمک کرده و برای درمان خستگی و بی حالی آن ها مفید است. علاوه بر این موارد، فیبر موجود در کینوا به پیشگیری و درمان یبوست در نوزادان و کودکان کمک می کند. دانه کینوا یک منبع غذایی بسیار مفید برای کودکان محصل به شمار می رود و باعث می شود که فرزند شما از دیگر مواد غذایی کاملا بی نیاز باشد.
9. تاثیر کینوا سفید بر جنین و زنان باردار : مقادیر بالای فولات موجود در کینوا به بهبود رشد جنین کمک کرده و خطر ابتلا به نقایص لوله عصبی در جنین و زایمان زودرس را کاهش می دهد. همچنین فیبر موجود در کینوا به بهبود هضم غذا کمک کرده و با بهبود حرکات روده خطر ابتلا به یبوست دوران بارداری را تا حد زیادی کاهش می دهد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید منیزیم موجود در کینوا برای کاهش فشار خون بالا در زنان باردار مفید است. آهن موجود در کینوا با افزایش تولید گلبول های قرمز به درمان کم خونی در دوران بارداری کمک می کند. علاوه بر اینها، دانه کینوا به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها و مواد مغذی که دارد باعث افزایش تولید شیر در دوران شیردهی می شود.

فرق دانه چیا با کینوا چیست ؟

دانه چیا نوعی دانه با اندازه ای کوچک تر بوده که سرشار از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب امگا ۳، آهن، کلسیم و آنتی اکسیدان ها هستند. دانه چیا می توانند مکمل خوبی برای یک رژیم غذایی متعادل باشند. به طور کلی دانه چیا نسبت به دانه کینوا حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر، کلسیم و امگا ۳ است، در حالی که مقدار کمتری منیزیم و آهن دارد. محتوای پروتئین هر 2 دانه تقریبا یکسان است و کالری که دانه چیا دارد بیشتر از دانه کینوا می باشد. همچنین چربی بیشتری در دانه چیا نسبت به کینوا وجود دارد و کربوهیدارت چیا نیز کمتر از کینوا می باشد.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کینوا :

• فسفر : این ماده معدنی در اغلب مواد غذایی غنی از پروتئین یافت می شود و برای سلامت استخوان ها و حفظ بافت های بدن ضروری می باشد. 100 گرم کینوا پخته 16 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• آهن : این ماده معدنی ضروری در بسیاری از عملکردهای بدن از جمله انتقال اکسیژن به گلبول های قرمز نقش دارد. 100 گرم کینوا پخته 19 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• منگنز : این ماده معدنی به مقدار زیاد در غلات کامل یافت می شود و برای متابولیسم و رشد بدن ضروری می باشد. 100 گرم کینوا پخته 32 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• فولات : یکی از ویتامین های گروه B که برای عملکرد سلول ها و رشد بافت ها ضروری می باشد و مصرف آن به خصوص برای سلامت خانم های باردار ضروری می باشد. 100 گرم کینوا پخته 11 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• روی : این ماده معدنی برای سلامت کلی بدن مهم است و در بسیاری از واکنش های شیمیایی بدن شرکت دارد. 100 گرم کینوا پخته 8 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• مس : یک ماده معدنی که غالبا در رژیم غذایی غربی یافت نمی شود و برای سلامت قلب اهمیت زیادی دارد. 100 گرم کینوا پخته 10 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• منیزیم : این ماده معدنی برای بسیاری از فرایندهای بدن مهم است و غالبا در رژیم غذایی غربی یافت نمی شود، 100 گرم کینوا پخته 19 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.
• کوئرستین : این آنتی اکسیدان قوی پلی فنلی از بدن در برابر بیماری های قلبی، پوکی استخوان و انواع خاصی از سرطان محافظت می کند.
• کامپفرول : این آنتی اکسیدان پلی فنلی ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله سرطان را کاهش دهد.
• اسکوالن : از ترکیبات گیاهی که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند.

نقشه تامین دانه کینوا سفید نیوشا : 

از 5000 سال پیش، کینوا غذای اصلی منطقه امریکای جنوبی و مخصوصاً بولیوی، شیلی و پرو بوده است، اما از اواخر قرن بیستم، کینوا همزمان در ایالات متحده و اروپا محبوب شد و در مرحله بعد وارد سبد غذایی جوامع توسعه نیافته شد تا حدی که سازمان ملل متحد، سال 2013 را «سال جهانی کینوا» نامید. همانطور که در تصویر نقشه می بینید، کینوای استفاده شده در نیوشا از کشور پرو وارد می شود و بهترین نوع کینوا در دنیا به شمار می رود.

روش مصرف دانه کینوا :

یکی از عامیانه ترین روش های پخت کینوا به این صورت است که یک پیمانه دانه کینوا  سفید نیوشا خام را در یک آبکش مناسب میریزیم. و خوب آبکشی میکنیم. درواقع دانه های کینوا دارای پوشش تلخی هستند. به همین علت، قبل از پخت، باید آن ها را خوب بشوئید. دانه های کینوا شسته شده را با مقداری آب در قابلمه ریخته و هم میزنیم. پس از جوش آمئن آب، شعله را کم میکنیم تا دانه ها به آرامی پخته شوند. و آب آن تمام شود. پس از پختن کینوا آن را از روی حرارت برداشته. و چند دقیقه در کناری میگذاریم تا کمی خنک شود. سپس، درب قابلمه را برداشته و آن را آرام با چنگال هم میزنیم.

علاوه بر این تمامی دستورات غذایی اعم از دسرها، نوشیدنی ها و خوراکی هایی که با کینوا درست می شوند را می توانید از کانال تلگرامی ما مشاهده نمایید. برای ورود به کانال تلگرام روی نوشته ی ( کانال معجزه با کینوا و چیا ) کلیک کنید.

کاربرد در طب قدیم :

• برخی از مردمان بومی آمریکای جنوبی از زمان قدیم، از کینوا استفاده می کرده اند.
• آنها دانه های کینوا را مثل برنج مصرف می کنند، دانه ها را برای سوپ آماده کرده و برای تهیه غلات صبحانه حجیم می کنند.
• برای تهیه محصولات برشته و نانوایی (انواع کلوچه، نان، بیسکوئیت، نودل، پرک، ترتیلا، پنکیک)، آنها را به شکل آرد آسیاب می‌ کنند.